對於濃情蜜意的男女伴侶而言,似乎愈是粗率的甜言蜜語字眼,愈是能讓對方感受到那份刻骨銘心的春情愛意?!雙方也愈會做的是欲罷不能耶?!可見得,虛偽的現代人,平日往往壓抑住了多少的正常生理需求?也同時犧牲掉了多大的天賦人身樂趣?然而這卻並非意味著,社會上一些渣男敗類的曲解女性言詞(女生明明說的不是這個意思,卻硬是要去諷刺揶揄別人,一點都不像個有肩膀的男人),就能夠堂而皇之的為所欲為!?首先,人家不是你的馬子,還輪不到你的指指點點?其次,如果連嘴巴都是那麼缺德了,想必其心地胸襟也不會好到哪裡去吧(相由心生嘛)?那麼試問這種所謂的渣男敗類,又能真的交到什麼才色兼具的質優馬子呢?最後還不是只能勉強的濫竽充數罷了?!

前些陣子由於颱風連連，再加上菜蟲的共襄盛舉，轉眼之間，市面上的青菜供應量，亦成了有行無市的光景（一根只有手掌長度的胡蘿蔔竟然可以賣到新台幣60元，未免有點太過份了吧？而11月份上旬的市面菜價在檢察官介入調查一段時間之後，目前似乎又有捲土重來之勢）？無奈之餘，只得前往平價泰國餐廳去打打牙祭？順便也餵飽平常自己總是饑腸轆轆的五臟六腑（吃不飽的話，恐怕連正常慾望都將消失無跡，人生了無生趣）？！不料卻陰錯陽差的經歷了一場以訛傳訛的泰式菜餚之旅？原來隔壁桌的幾位台灣娟秀美女，在點餐之時，竟然會因為男侍者一句高亢響亮的「打拋蔬果」訂單複誦（這位可能從小ㄅㄆㄇㄈ注音符號，就沒有學好的泰籍男士，居然將「打拋蔬果」的菜餚發音，給唸成了是「打砲舒服」的荒謬音腔？！一時之間，令現場聞者是無不翹首側目），而弄的鄰桌之女性顧客是面面相覷，不知如何是好耶？！

提到泰國打拋葉(Kaprao foliage )在泰式打拋食材中的關鍵提味角色,在某種程度上,就猶如是飛龍在天的五爪蛟龍,總是必須要先經過畫龍點睛的正式儀軌,才能從而騰雲駕霧於五湖四海之上?!而事實上,如果按照香料植物的分定義來分類的話,泰國打拋葉(正式學名為Ocimum Sanctum,俗稱作神聖羅勒,英文匿名為Holy Basil),可是系出於鼎鼎大名之羅勒香料植類(Basil)呦?且與臺灣版的熱帶羅勒(中文又俗稱為九層塔,學名喚作是Ocimum Basilicum;另外臺灣九層塔又和被叫作是甜羅勒或歐洲羅勒的羅勒,有著同名異構的矛盾牽連關係),可謂是關係匪淺?!不過泰國打拋葉(神聖羅勒)和臺灣九層塔的萃取物質,不可諱言的,的確有著明顯之微妙差異(基本上臺灣九層塔以甲基醚蔞葉酚為主成份,而泰國打拋葉(神聖羅勒)卻是以丁香酚挑大樑)存在?然則或許正是由於這種似曾相識的異曲同工之妙,反倒是讓泰式打拋食物,在台灣有了異軍突起的機會(如果泰國打拋葉成份和臺灣九層塔完全的一模一樣,恐泰式打拋食物怕連一搏的機會,都會不復存在)?也讓人不得不讚嘆折服於,老天爺千里搭橋牽緣之神機妙算(僅僅憑著提味香料成份的些許不同,竟然就可以讓原先鐵定死當的異國食物,成了市場新寵!實非現代大數據功能,所可以相提並論的)?!       圖片為羅勒香料植物圖檔

憑心而論，打拋蔬果此款泰國特色食材，百分之二千應該絕對是無辜的！反倒只是因為人為的發音誤植，而將整件烏龍事件，攪的是說者無心，聽者下不了台（除非是極其親蜜的你情我願之忠實伴侶關係，否則此種熟練的粗口直率之語，實在沒有必要去如此的以訛傳訛！也毫無疑問的破壞了餐廳的用餐規矩禮儀！說到底,不就是吃一頓飯嘛，試問誰下次還願意被人如此的粗魯對待?絕對要予以嚴正的譴責）？！然則話說回來，這道遠近馳名的泰式打拋佳餚，究竟又是何方神聖來歷呢？基本上，根據泰國餐飲業者的說法，源自於打拋豬肉的打拋蔬果菜餚（在泰國的餐飲市場中，打拋豬肉的普羅大眾名氣，其實遠遠蓋過了打拋蔬果這道菜餚，說打拋蔬果是打拋豬肉的「素食版本」也可以說的過去），之所以會被冠上「打拋」二字，主要是因為在食材烹飪完成之後，通常會貼上幾片的打拋香葉（打拋香葉就是台灣所常見的九層塔，只不過此種泰國版的九層塔香料作物，使用起來香氣更為細緻清香，頗適合做為泰式食材提味之用途）來增加饕客的口腹之慾（就好像台灣的三杯雞，通常會習慣以九層塔來入味，皆為共通之道理），日子久了之後，打拋香葉與美食佳餚之間，已經是益發的形影不離！

在餐館林立的大臺北都會區,不曉得大家有沒有注意到,似乎有越來越多的泰國餐廳(不管是高檔的還是平價實惠的,打聽清楚價碼待遇之後,總是能夠不虛此行),如雨後春筍般的紛紛冒出頭來?而這也意味著泰國菜,毫無疑問的,應該已經知道如何來迎合臺灣消費者的腸胃喜好(泰國與臺灣的環境&氣候類似,吃的東西也跟著觸類旁通)?就以眾口鑠金的泰式打拋豬肉美食為例,其所使用到的廣泛食材種類,總是讓人有著滿滿的應接不暇幸福感動耶?譬如像是專為打拋豬肉所調製的打拋豬肉香料醬汁---主要係由魚露加上泰式醬油膏和酸甜檸檬汁所搭配而成---,接著輔佐以米酒(臺灣的頂級米酒頭已足堪大任)&泰式辣椒與洋蔥和土番茄及大蒜(此種薄片大蒜,講究一點的,還要由泰國專案進口才行),最後再畫龍點睛般的用上些許貨真價實的打拋葉(相當於臺灣的九層塔),泰式打拋豬肉這道用料扎實且又滋味鮮美的平民小吃,要想在臺灣不出人頭地,只怕也是不可能之事吧?!   圖片為泰式實惠版本的打拋豬肉飯 by Takeaway from wikipedia

至於打拋香葉為什麼不直接稱作是九層塔香料？而要被喚作是「打拋」二字呢？答案很簡單，由於打拋二字的泰文發音為KAPRAO，翻譯成中文之後，自然也就順理成章的被叫作是「打拋」（難道還真要被低級渣人,以訛傳訛的稱作是打砲二字,才會覺得通體舒暢了嗎？！）那麼打拋蔬果本身的營養價值呢？到底又是什麼碗粿咧？按照打拋蔬果成份的分析結果，不難可以發現，打拋蔬果主要係以豆腐、茄子和胡蘿蔔此三大食物成份，來支撐住整個菜餚的價值場面！？譬如打拋蔬果其中的豆腐成份，就含有相當豐富的優秀蛋白質和大豆脂肪（難怪許多專家學者會將豆腐說成是植物肉類與大豆酪脂？！不過豆腐的植物性油脂與動物性的魚類脂肪，二者事實上,還是有著明顯的油脂成份差異之處，不可同日而語;此外豆腐的B群維他命含量偏低,也是不爭之事實）；而茄子則是擁有植物性的生物類黃酮（生物類黃酮在營養功能上，已經被證實和維持健康的維他命C有著密切的關係），此外壓軸的胡蘿蔔,不用再多說什麼,老早即已是人類植物性維他命A(動物性的維他命A,廣泛存在魚類肝臟油脂之中)營養素的重要來源（適時的補充維他命A成份，對於增進皮膚與黏膜的健康，以及維持暗處的視覺，俱有幫助之效果）；怪不得樂天知命的泰國人，自古以來，會如此的鍾情於打拋系列食物，而久久的念念不忘呦？畢竟好的食物，永遠都是不會寂寞的（就像是窈窕淑女，君子好求一樣的道理呀）！要不然滋味濃郁的泰國菜又憑什麼能夠與風味繽紛的越南菜(泰國菜和越南菜雖曾多少都受到中國粵菜的影響,不過現在各自早已自立門戶,擁有自己的中南半島食材特色)一較高下呢？

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