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  • 2014-10-26 澎湖青鱗魚(斑點似青鱗魚)

2014-10-18日澎湖縣望安鄉與七美鄉以東的海域終於被正式公告為臺灣第9座國家公園,真替澎湖海域的魚蝦蟹貝感到慶幸不已!

 

在臺灣講到青鱗魚時,識貨的行家自然就會想起澎湖海域所出產的頂級青鱗魚?此種青鱗魚雖然體型只有臺灣本島所產青鱗魚體長的一半左右,但是如果論到澎湖頂級青鱗魚的細嫩肉質鮮美藻類滋味,恐怕遠非臺灣本島所產青鱗魚能夠相提並論(臺灣本島所產青鱗魚主要產區在臺灣本島四周沿海,以東北部海域為大宗;而澎湖的青鱗魚則是只產於澎湖海域,好像天生就視臺灣四周沿海為畏途)!至於澎湖的青鱗魚為什麼會奇貨可居?道理也很簡單,以海為生的澎湖人自己吃都不夠了(澎湖的青鱗魚主要是以蒸煮或配合紫菜熬湯的方式來食用),哪裡還能顧到嗷嗷待哺的臺灣老饕食客(或許在澎湖的海產店,倒是可能吃的到)?!那麼澎湖青鱗魚究竟又是什麼碗粿類的魚種?其實按照廣義的魚類分類經驗法則,澎湖青鱗魚和日本人所常提到的亮皮魚(包含有竹筴魚(A-JI),沙丁魚(I-WA-SHI),鯷魚(I-RA-SU),秋刀魚(SA-N-MA),鯖魚(SA-BA),水針魚(SA-YO-RI)以及鯡魚(KO-HA-DA))根本就是同一類的魚種?!


臺灣青鱗魚雖然體長為澎湖青鱗魚的2倍左右,可是滋味口感無論怎麼吃,就是比不上玲瓏嬌小的澎湖青鱗魚

 

依照魚類命名的分別法則,澎湖青鱗魚基本上係歸屬於鯡魚目(Clupeiformes)下鯡魚科(Clupeidae)之似青鱗魚屬(Herklotsichthys,其中Herklots主要是為了紀念澳洲魚類學家Janus-Adrian-Herklots)的魚種,拉丁學名叫作Herklotsichthys-Punctatus,中文翻譯成斑點似青鱗魚,俗稱也叫作青鱗仔;一般而言,澎湖青鱗魚雖然個頭嬌小(通常不超過9公分, 臺灣本島所產青鱗魚體長約有18公分上下),不過卻由於擁有相對含量豐富的EPA與DHA(此點與其他亮皮魚或鱈魚肝油的油脂成份組成比例頗為類似,而且不論是DHA或EPA,事實上皆已被證實能夠滋補強身和養顏美容),和濃度較高的維他命A成份(根據衛生主管機關的說法, 維他命A成份不僅能增進皮膚與黏膜的健康,亦有助於維持在暗處的視覺),反而是不能等閒之(澎湖青鱗魚雖然俱有食用價值,卻較挑剔海域水質,最好還是要先避開紅潮季節後,再行處理)?!

 

誰說體型嬌小的廠妹,就沒有楚楚動人的迷騷魅力?看看澎湖青鱗魚的表現不就是最好的證明?吸引媚力可大著的呢!差點讓人凍未條?!

 

所以在某種程度上,澎湖青鱗仔的角色倒是和辛勤工作的美麗藍領廠妹有著極多的相似之處(以動物性浮游生物為主要食物的澎湖青鱗仔,因為數量眾多且善於長距離的規律遷徒,故而往往成為海洋環境中,各個大小不同魚類間最重要的「共通性」食物來源,進而同時維持住食物鏈生態系統於不墜!而相似的情形亦見於在所謂的女性工廠作業人員(廠妹)身上?如果沒有廠妹的細心操持,恐怕許多重要的民生相關電子產品(像是IC檢測,電子通訊產業),早就已經消聲匿跡)?!只是鮮少有人願意真正去關注她們的存在?!


如果沒有穩定數量的澎湖青鱗魚存在,珍貴的中華白海豚(Sousa-Chinensis)的命運只怕將岌岌可危,而趨於滅絕! Author:Takoradee From Wikipedia

 

只不過令人遺憾的是,負辱負重的澎湖青鱗仔,不但沒有得到應有的重視與對待?反而因為澎湖海域污染日益嚴重(大量的魚類養殖業聚集於澎湖,使得澎湖海域早已不堪負荷)以及50%以上的數量被貪婪的人類給撈捕殆盡(就像是生活條件拮据不佳,但卻亟需要感情慰藉的純情廠妹,一旦遇人不淑,不慎意外懷孕後,常常就會被工廠給藉故開除遺棄,而任其自生自滅)?!長此以往,海洋中的魚類又如何能夠擁有生路?答案顯然是悲觀的(從鯨豚到珍貴稀有的中華白海豚,乃至於各式各樣的珊瑚礁魚類,原則上皆以鯡魚科的魚類為主要食物;一旦青鱗仔數量大幅減少,也就意味著掠食者魚類族群的自然滅絕)!畢竟「自做孽,不可活」,既然一切都是人類自己強行掠奪所造成,未來也只有惦惦自做自受的份了!?

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